Talentos Rurales

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Belice
Sergio Canto
Caribe / Belice
Edad: 28 años
Enseño a la gente cómo iniciar la producción, aumentar la calidad y la cantidad mediante la gestión de la producción de tilapia junto con el cultivo de hortalizas
Categoría: Pesca artesanal
Especialidad: Producción y comercialización
Cadena de valor: Pesca
Provincia: Cayo
Municipio: San Antonio Village

Mi principal experiencia es en el cultivo de tilapia (tilapia gris y roja), donde puedo enseñar a la gente cómo iniciar la producción, aumentar la calidad y la cantidad mediante la gestión de la producción de tilapia junto con el cultivo de hortalizas.
Empezamos probando y aprendiendo cuáles son las mejores prácticas de gestión e infraestructura para mejorar la producción con el Sistema de Aguacultura de Recirculación de Tilapia en Interior (método del Sistema RAP). Continuamos con la compra de alevines certificados, la implementación de registros de producción, costos que nos permiten comercializar más de 3.000 libras por año en el mercado local.

CAPACIDADES
  • Cómo iniciar una producción de tilapia (costes, diseño de la infraestructura, instalación).
  • Cómo instalar el sistema de agua para el buen funcionamiento del flujo de agua y oxígeno.
  • Aumentar la capacidad de alevines por metro cúbico cuadrado. Con buenas prácticas de manejo se puede aumentar 10 veces la cantidad.
BUENAS PRÁCTICAS
  • Un envasado adecuado junto con la información necesaria para que los consumidores sepan lo que están comprando.
  • Aplicar buenas prácticas en relación con el agua, el oxígeno y la gestión del PH para mejorar la supervivencia de los alevines de tilapia.
  • Transición de la forma tradicional de cría a un enfoque moderno (por ejemplo, instalación de plástico negro en los estanques de tierra para evitar que la tilapia coma barro, que afecta al sabor cuando se consume), que en este caso ha dado buenos resultados en términos de mejora de la calidad y la cantidad.
  • Mantener aproximadamente 2000 tilapias después de cada cosecha para asegurar la producción durante todo el año y apoyar al mercado.
SOLUCIONES APLICADAS
  • Aplicación del método del sistema RAP.
  • 80 % Desarrollo de infraestructuras para aumentar la capacidad de tilapia.
  • 95 % aumento del mercado.
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